[发明专利]一种富含γ‑GABA发芽藤豆的生产方法在审
| 申请号： | 201611010491.3 | 申请日： | 2016-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN106666418A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 杨志坚;刘春;郑金贵;李松玉;黄财源 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L11/20 | 分类号： | A23L11/20;A23L33/00;A01G31/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含γ‑GABA发芽藤豆的生产方法，属于豆类芽苗蔬菜生产领域。利用消毒、催芽、控温控湿及利用灵芝菌渣作为培养基质，培养生产富含γ‑GABA发芽藤豆。本发明利用灵芝菌渣作为培养基质为发芽藤豆在生长过程中提供养分，可以变废为宝，实现资源节约再利用，生产出富含γ‑GABA的发芽藤豆，γ‑GABA含量高达1780.60ug/g，其含量值是利用水作为培养基质生产发芽藤豆γ‑GABA含量的2.73倍。此外，本发明原料绿色环保，操作简便，设备简单，生产速度快，可实现工业化连续生产富含γ‑GABA发芽藤豆，为藤豆的开发利用提供新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 gaba 发芽 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种富含γ‑GABA发芽藤豆的生产方法，其特征在于：具体包括以下步骤：（1）挑选籽粒饱满的藤豆，用自来水清洗干净，置于65℃的水中，进行温烫消毒；2min后，从水中取出，用水在25℃条件下浸泡6h，使藤豆充分吸水；（2）随后取出藤豆用清水冲洗2～3遍，然后将藤豆放置于藤豆的发芽装置中，控制温度：25‑28℃，湿度：75‑80%RH；（3）经过12～24h后，种子萌芽，将发芽藤豆放入培养基中，并置于培养箱中25℃下无光照培养3天，整个培养期间每天喷水一次或两次。
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