[发明专利]一种开袋可食的酱香排骨及其制备方法在审
| 申请号： | 201611011597.5 | 申请日： | 2016-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN106722279A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 唐珩 | 申请（专利权）人： | 无锡奔牛生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 无锡华源专利商标事务所(普通合伙)32228 | 代理人： | 冯智文 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种开袋可食的酱香排骨，具体制备步骤如下(1)将猪排骨宰成4～5厘米乘以4～5厘米长的小段，在开水中过一遍去沫；(2)将各原料按照重量份数混合排骨1000～1500份；葱12～18份；姜10～15份；陈皮10～18份；大料20～25份；丁香15～18份；桂皮12～20份；香叶5～10份；(3)将原料混合后加入冷水中，加热煮沸40～60分钟；(4)加入食盐50～60份、味精5～8份，继续煮沸20～30分钟；(5)将排骨捞出沥水，然后真空包装即可。本方法制作的酱汁排骨，开袋即可食用，色泽光亮，味道鲜美，适用人群广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可食 排骨 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种开袋可食的酱香排骨，其特征在于具体制备步骤如下：(1)将猪排骨宰成4～5厘米乘以4～5厘米长的小段，在开水中过一遍去沫；(2)将各原料按照重量份数混合：排骨1000～1500份；葱12～18份；姜10～15份；陈皮10～18份；大料20～25份；丁香15～18份；桂皮12～20份；香叶5～10份；(3)将原料混合后加入冷水中，加热煮沸40～60分钟；(4)加入食盐50～60份、味精5～8份，继续煮沸20～30分钟；(5)将排骨捞出沥水，然后真空包装即可。
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