[发明专利]一种玉米碴的制作方法在审
| 申请号： | 201611018866.0 | 申请日： | 2016-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN106690006A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 姜宏 | 申请（专利权）人： | 黑龙江赫本农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司11616 | 代理人： | 晏荣府 |
| 地址： | 150000 黑龙江省哈*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米碴的制作方法，包括以下步骤选取新鲜采摘的玉米去皮、去须并清洗；将玉米放入脱粒机进行脱粒；将玉米粒放入高压容器内蒸煮，蒸煮温度120℃～125℃，蒸煮时间30～50分钟；将蒸煮后的玉米粒晾晒，然后放入烘干机烘干，使含水量达到14％以下；将玉米粒放入水中浸泡6～7分钟，玉米粒与水的重量比为20比1；将浸泡后的玉米粒去表皮，破碎后制成玉米碴，每粒破碎成4～5份。本发明使用新鲜玉米制成玉米碴，口感好且营养成分损失较少；经过预熟处理，缩短烹调时间，方便食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 制作方法 | ||
【主权项】：
一种玉米碴的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)选取新鲜采摘的玉米去皮、去须并清洗；2)将上述处理过的玉米放入脱粒机进行脱粒；3)将脱粒后的玉米粒放入高压容器内蒸煮，蒸煮温度120℃～125℃，蒸煮时间30～50分钟；4)将蒸煮后的玉米粒晾晒，然后放入烘干机烘干，使玉米粒的含水量达到14％以下；5)将烘干后的玉米粒放入水中浸泡6～7分钟，玉米粒与水的重量比为20比1；6)将浸泡后的玉米粒去表皮，破碎后制成玉米碴，每粒破碎成4～5份。
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