[发明专利]一种桑叶颗粒茶及其制备方法有效
| 申请号： | 201611021766.3 | 申请日： | 2016-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN106538780B | 公开（公告）日： | 2020-07-28 |
| 发明（设计）人： | 王玉霞;张超;陈菲;尹旭敏;范轶玲;胡伟;伍自力 | 申请（专利权）人： | 宜宾学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 徐丰;杜朗宇 |
| 地址： | 644000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桑叶颗粒茶及其制备方法，所述制备方法包括将桑叶杀青、烘干、粉碎后，与高筋小麦粉，食用胶和水相混合、并静置、成型、速冻，最后烘焙的过程。本发明资源利用率高，制备过程稳定、可控；产品风味饱满，黄酮、γ‑氨基丁酸、1‑脱氧野尻霉素等功能性保健物质留存量高，色、香、形、味俱佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑叶 颗粒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种桑叶颗粒茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）桑叶采摘；（2）杀青；（3）烘干；（4）粉碎；（5）配料：将桑叶颗粒茶的原料混合均匀并调配成面团，所述桑叶颗粒茶的原料包括：经步骤（4）粉碎后的桑叶茶粉，高筋小麦粉，食用胶和水；（6）静置：将所述面团在35~40℃下静置15~30min；（7）成型：将静置后的面团使用成型机成型为颗粒；（8）速冻：将成型后的颗粒尽快放置于‑10~‑20℃下速冻20~40min；（9）烘焙：将速冻后的颗粒于115~135℃下烘焙20~40min，其后冷却至常温，即得到所述桑叶颗粒茶。
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