[发明专利]一种即食山药片加工方法在审
| 申请号： | 201611026816.7 | 申请日： | 2016-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN106551314A | 公开（公告）日： | 2017-04-05 |
| 发明（设计）人： | 乔福群 | 申请（专利权）人： | 贵州黔安源药科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙)52112 | 代理人： | 李明 |
| 地址： | 561099 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食山药片加工方法，包括如下步骤：1）将新鲜山药切成山药段；2）将山药蒸熟；3）将山药冷却至室温；4）去除山药皮；5）将山药段干燥至水分含量为10—20%；6）将山药段切片；7）继续干燥至水分含量低于5%；8）最后，将山药片烘烤10分钟，然后取出，待冷却后进行装袋。本发明将山药加工成山药片，从而能够随时随地快速地食用，方面人们即食食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 山药 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种即食山药片加工方法，其特征在于：包括如下步骤：1）将新鲜山药洗净，并去除山药的两端及其表面上的根须，然后切成长度为15—20cm的山药段；2）将山药段放入蒸锅中蒸20—30分钟，使山药熟透；3）将蒸熟的山药取出常温冷却至室温；4）冷却后，去除山药皮；5）将去皮后的山药段在不高于75°的温度下干燥至水分含量为10—20%；6）将干燥后的山药段切片；7）切片后继续在不高于75°的温度下干燥至水分含量低于5%；8）最后，将干燥后的山药片放入烤箱，在200°的温度下烘烤10分钟，然后取出，待冷却后进行装袋。
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