[发明专利]一种新型地方特色食品的制作方法在审
| 申请号： | 201611027927.X | 申请日： | 2016-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN108077840A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 申国平;贺娇娇;李炜轩 | 申请（专利权）人： | 申国平 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 04830*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明创造公开了一种新型地方特色食品的制作方法，属于蔬菜腌制技术领域，本发明创造选用本地非常优质又大量生产的白萝卜、胡萝卜、芥菜、黄瓜、白菜等，外加花椒、大料、食盐、白糖等调料和白酒，经过洗、凉、切、拌等过程，一种新型地方特色食品就制作完成了，封存两周后即可食用。 | ||
| 搜索关键词： | 地方特色 制作 芥菜 蔬菜腌制 白萝卜 调料 胡萝卜 白糖 花椒 白酒 白菜 黄瓜 食盐 封存 食用 | ||
【主权项】：
1.一种新型地方特色食品的制作方法，其特征在于：（1）.将各种蔬菜洗净，并摊到农家的篱子上充分的凉干，（2）.将各种蔬菜切成条状、块状、片状，大小均可，（3）.将各种切好的菜，平均分成两份，调料也平均分成两份，按照一层菜一层调料的方式，均匀的放在放在一个大口的器皿里，腌制两小时，然后充分搅拌均匀，并凉一天，（4）.将凉放一天的菜，加入白酒再次充分搅拌均匀后放入泡菜坛中，（5）.将坛口封好，防止外界空气进入。
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