[发明专利]一种魔芋营养豆腐在审
| 申请号： | 201611028398.5 | 申请日： | 2016-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN108077443A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 高忠明 | 申请（专利权）人： | 高忠明 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 442600 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明一种魔芋营养豆腐属于食品领域，魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病,高血压有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，一种魔芋营养豆腐，不仅增加了魔芋制品的品种，为人们开发了新型营养豆腐。 | ||
| 搜索关键词： | 魔芋 营养豆腐 肠胃消化系统 肥胖症 低热 慢性疾病 魔芋制品 食品领域 食物纤维 新型营养 治病健体 微量元素 结肠癌 矿物质 氨基酸 乳腺癌 防治 低糖 低脂 高血压 糖尿病 豆腐 人群 预防 治疗 开发 | ||
【主权项】：
1.一种魔芋营养豆腐，原材料包括魔芋60%、白菜25%、大豆10%、胡萝卜5%；加工步骤如下：a将魔芋去皮洗净、切块，加两倍于魔芋的水进行两次重复磨浆；b将白菜去根洗净、切块，打成白菜汁；c将大豆泡胀，用水磨成浆；d将胡萝卜去皮、洗净、切块，打成汁；e将上述混合，加入加入比鲜芋重一倍左右的碱水，置于70 ℃水浴中边搅拌边加热，充分溶胀，再置于90℃以上热水中继续保温1小时，取出冷却至室温，即得魔芋营养豆腐。
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