[发明专利]辣椒骨制作方法在审
| 申请号： | 201611028925.2 | 申请日： | 2016-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN106578987A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 韦天兰 | 申请（专利权）人： | 韦天兰 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 深圳市科吉华烽知识产权事务所(普通合伙)44248 | 代理人： | 胡吉科 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区柳州*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种辣椒骨制作方法，将带肉的猪、牛骨头用舂碓将其舂碎舂烂，舀出盛入菜盆，拌上生姜、辣椒粉、蒜米，配以甜酒和食盐，将其搅拌均匀，放入酸坛后将其压实，然后将坛口密封，2‑3个月后开坛查看，碎骨松软、香味扑鼻时，即可取出配以青椒、山笋、蒜苗、菜梗一同炒熟完成辣椒骨制作。腌制出的辣椒骨健康、美味，封坛保存时间长，制作出来的辣椒骨其味道酸中带甜，酸甜有辣，鲜美可口，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 辣椒 制作方法 | ||
【主权项】：
辣椒骨制作方法，其特征在于：将带肉的猪、牛骨头用舂碓将其舂碎舂烂，舀出盛入菜盆，拌上生姜、辣椒粉、蒜米，配以甜酒和食盐，将其搅拌均匀，放入酸坛后将其压实，然后将坛口密封，2‑3个月后开坛查看，碎骨松软、香味扑鼻时，即可取出配以青椒、山笋、蒜苗、菜梗一同炒熟完成辣椒骨制作。
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