[发明专利]一种雪糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201611030431.8 | 申请日： | 2016-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN106720894A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 吴培烨 | 申请（专利权）人： | 吴培烨 |
| 主分类号： | A23G9/06 | 分类号： | A23G9/06;A23G9/40;A23G9/42 |
| 代理公司： | 重庆中之信知识产权代理事务所(普通合伙)50213 | 代理人： | 张景根 |
| 地址： | 515559 广东省揭*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种雪糕及其制备方法，所述雪糕包括原液和水果酱，所述原液包括以下原料纯牛奶、酸奶、白砂糖、淡奶油、奶粉和水果；所述雪糕的制备过程为原液调配、水果酱制备、混合、凝固。打破传统制备工艺，利用零下196℃的液氮，让原材料之间的分子重新组合，瞬间凝固。不使用冰箱，现吃现做，不含任何添加剂，防腐剂，人工色素，不使用传统制备雪糕所需的乳化剂，稳定剂，真正做到零添加，卫生，健康，绿色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 雪糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种雪糕，其特征在于，所述雪糕包括原液和水果酱，所述原液按照重量份包括以下原料：纯牛奶28‑32份、酸奶28‑32份、白砂糖4‑6份、淡奶油4‑6份、奶粉4‑6份，余量为水果酱。
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