[发明专利]一种优化传感数据及模式识别对辐照食品的实时快检方法

摘要

本发明属于食品鉴别领域。本发明的目的是克服目前电子鼻在对富含蛋白质、碳水化合物食品进行辐照剂量分类鉴定时检测精度不高的缺点，提供了一种优化传感数据及模式识别对辐照食品的实时快检方法。该方法针对电子鼻检测系统进行降维处理，降低了无关及非重要数据对本鉴别的干扰，对同一样品的鉴定，重复性高。适用于对辐照高蛋白、高碳水化合物食品的快速鉴别。

主权项

一种优化传感数据及模式识别对辐照食品的实时快检方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、将与欲检测的辐照高蛋白、高碳水化合物食品的正样品置于检测空间中，待其所发出的气体充满整个检测空间并达到平衡后，抽取检测空间中的气体进行电子鼻检测，并每秒记录一次电子鼻各传感器的响应值，且根据记录的响应值生成对应的响应曲线；步骤2、选取电子鼻各传感器的响应曲线都较为平稳的一段，并取各响应曲线对应的平均值，作为原始处理数据；步骤3、对各原始处理数据使用偏最小二乘回归进行计算其判定该样品辐照剂量的判定权重值，将各判定权重值由大至小进行排序，选择靠前的一定数量的判定权重值，从而选择出与这些一定数量的判定权重值对应的原始处理数据所对应的传感器，作为检测传感器；步骤4、检测时，将欲检测的辐照高蛋白、高碳水化合物食品的样品置于检测空间中，待其所发出的气体充满整个检测空间并达到平衡后，抽取检测空间中的气体进行电子鼻检测，并每秒记录一次电子鼻各检测传感器的响应值，且根据记录的响应值生成对应的响应曲线；步骤5、选取电子鼻各传感器的响应曲线都较为平稳的一段，并取各响应曲线对应的平均值，作为原始处理数据，并从中选择出各检测传感器对应的原始处理数据，作为检测数据；步骤6、对获取到的检测数据进行电子鼻检测运算，对其进行辐照剂量的鉴定分类。