[发明专利]一种添加紫土豆和番茄的复合营养代餐饮品及其制作方法在审
| 申请号： | 201611031304.X | 申请日： | 2016-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN106722445A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 吴金鸿;金泉;张莉;谢凡;张维;王正武;罗静;兰小红;杨迎 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/12;A23L33/15 |
| 代理公司： | 上海旭诚知识产权代理有限公司31220 | 代理人： | 郑立 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种添加紫土豆和番茄的复合营养代餐饮品，其包含以下重量份数的组分组成65～75％浓度的番茄原浆60～70份、5％‑10％浓度的糊化紫土豆浆30～40份、糖3～5份、盐0.05～0.2份、维生素C 0.01～0.05份、稳定剂0.01‑0.2份。本发明还提供了产品的制作方法，以番茄为原料，经打浆、糊化、调配等一系列工艺，制成的复合营养代餐饮品口感细腻，口味纯正，质地均匀，且不添加任何食用色素和防腐剂的饮料，成品中保有紫土豆和番茄特有的营养价值，具有丰富的营养与保健功效，提升了传统复合营养代餐饮品产品的营养和保健功能性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 土豆 番茄 复合 营养 餐饮 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种添加紫土豆和番茄的复合营养代餐饮品，其特征在于，复合营养代餐饮品的原料包含紫土豆浆的重量份数为30～40份、番茄原浆的重量份数为60～70；其中，所述番茄原浆的浓度为65～75％，紫土豆浆为浓度为5～10％的糊化紫土豆浆。
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