[发明专利]制备平菇蛋白粉的方法有效
| 申请号： | 201611033756.1 | 申请日： | 2016-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN108065022B | 公开（公告）日： | 2021-05-04 |
| 发明（设计）人： | 刘庆洪;张莉尉;许瀛引 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 李志东 |
| 地址： | 100091 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制备平菇蛋白粉的方法，该方法包括：(1)将平菇与去离子水混合并进行粉碎匀浆处理，得到第一混料；(2)将第一混料进行浸提处理，得到第二混料；(3)将第二混料进行过滤处理，得到滤渣和滤液；(4)将滤液进行第一离心处理，并收集上清液；(5)将上清液与NaOH溶液混合，使混合液中的NaOH达到预定浓度，得到第三混料；(6)将第三混料进行第二离心处理，并收集沉淀物；(7)将沉淀物进行透析处理，得到平菇蛋白质；以及(8)将平菇蛋白质进行冷冻干燥处理，得到平菇蛋白粉。采用该方法可以快速、低成本地制备得到高品质的平菇蛋白粉，且可以节约生产空间、排除生产隐患，同时对环境友好，特别适用于大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 蛋白粉 方法 | ||
【主权项】：
1.一种制备平菇蛋白粉的方法，其特征在于，包括：(1)将平菇与去离子水混合并进行粉碎匀浆处理，以便得到第一混料；(2)将所述第一混料进行浸提处理，以便得到第二混料；(3)将所述第二混料进行过滤处理，以便得到滤渣和滤液；(4)将所述滤液进行第一离心处理，并收集上清液；(5)将所述上清液与NaOH溶液混合，使混合液中的NaOH达到预定浓度，以便得到第三混料；(6)将所述第三混料进行第二离心处理，并收集沉淀物；(7)将所述沉淀物进行透析处理，以便得到平菇蛋白质；以及(8)将所述平菇蛋白质进行冷冻干燥处理，以便得到所述平菇蛋白粉。
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