[发明专利]香辣火锅底料及其制备方法在审
| 申请号： | 201611043202.X | 申请日： | 2016-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN106722692A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 陈龙 | 申请（专利权）人： | 重庆小天鹅百福食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 重庆市前沿专利事务所(普通合伙)50211 | 代理人： | 谭春艳 |
| 地址： | 409114 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣火锅底料，由如下重量份数的原材料制成牛油30‑60份、辣椒10‑30份、豆瓣酱8‑32份、蒜2‑10份、姜2‑10份、鸡精2‑8份、豆豉2‑12份、洋葱1‑6份、花椒1‑6份、白酒0.1‑2份、胡椒0.1‑2份、白砂糖0.1‑2份、紫蔻0.1‑0.4份、砂仁0.1‑0.4份、肉蔻0.1‑0.4份、肉桂0.1‑0.4份、丁香0.1‑0.4份、八角0.1‑0.4份、小茴香0.1‑0.4份、木香0.1‑0.4份、白芷0.1‑0.4份、三奈0.1‑0.4份、良姜0.1‑0.4份。本发明香辣火锅底料具有麻辣鲜香，酱香浓郁，口感醇厚等特点。还具有不易上火，不伤肠胃、健胃消食的功效。本发明不含味精，是更加健康的火锅底料。主要用于火锅城涮火锅用，也适合酒店、家庭自行涮火锅用，也可作炒菜、煮面条用。 | ||
| 搜索关键词： | 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香辣火锅底料，由如下重量份数的原材料制成：牛油30‑60份、辣椒10‑30份、豆瓣酱8‑32份、蒜2‑10份、姜2‑10份、鸡精2‑8份、豆豉2‑12份、洋葱1‑6份、花椒1‑6份、白酒0.1‑2份、胡椒0.1‑2份、白砂糖0.1‑2份、紫蔻0.1‑0.4份、砂仁0.1‑0.4份、肉蔻0.1‑0.4份、肉桂0.1‑0.4份、丁香0.1‑0.4份、八角0.1‑0.4份、小茴香0.1‑0.4份、木香0.1‑0.4份、白芷0.1‑0.4份、三奈0.1‑0.4份、良姜0.1‑0.4份。
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