[发明专利]一种茶油蒸鸡制备方法在审
| 申请号： | 201611044643.1 | 申请日： | 2016-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN106551278A | 公开（公告）日： | 2017-04-05 |
| 发明（设计）人： | 周志垣 | 申请（专利权）人： | 海南优之味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L33/105;A23L5/10 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司44202 | 代理人： | 郝传鑫;陈欢 |
| 地址： | 570125 海南省海口*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种茶油蒸鸡制备方法，包括以下步骤：S1、浸泡：将鸡、香辛料和荷叶提取液加入食用盐水进行浸泡；S2、晾干：把浸泡过后的鸡吊挂起来，让鸡内膛残存的水分滴干；S3、蒸煮：将晾干后的鸡装于瓦罐内，将瓦罐置于山茶油中进行蒸煮。本发明获得的茶油蒸鸡营养丰富，美味可口，鸡肉纤维坚硬，嚼有劲，风味持久独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶油 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茶油蒸鸡制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、浸泡：将鸡、香辛料和荷叶提取液加入食用盐水进行浸泡；S2、晾干：把浸泡过后的鸡吊挂起来，让鸡内膛残存的水分滴干；S3、蒸煮：将晾干后的鸡装于瓦罐内，将瓦罐置于山茶油中进行蒸煮。
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