[发明专利]一种槟榔纤维柔软度测定方法

摘要

本发明属农产品物性力学检测领域，涉及一种槟榔纤维柔软度测定方法，取槟榔果沿着纤维纹理方向、以中心轴为基点纵切为试样，将质构仪和三点弯曲试验装置连接，取槟榔试样将其凹面朝上放在三点弯曲试验装置的支撑立壁之间，采用三点弯曲法进行测定，利用公式计算槟榔果纤维层弹性模量，以弹性模量作为试样的柔软度的衡量标准。本发明采用弹性模量作为试样的柔软度的衡量标准，以标准化的三点弯曲测定方法作为检测方法，解决了传统以口腔咀嚼感官评定软化效果的缺陷，为槟榔生产、加工及质量评价提供科学定性检测方法，为槟榔加工学科发展提供重要理论基础。

主权项

一种槟榔纤维柔软度测定方法，其特征在于，其具体步骤如下：1)、样品准备取槟榔果沿着纤维纹理方向、以中心轴为基点，切为宽度5.0～11.0mm的试样；2)、测定将质构仪和三点弯曲试验装置连接，取槟榔试样将其凹面朝上放在三点弯曲试验装置的支撑立壁之间，将探头对准槟榔试样中心部位下压，采用三点弯曲法测定槟榔纤维柔软度，支撑跨度为16.0～24.0mm，探头下压距离为4.0mm；根据质构仪的显示读取弹性阶段最大位移及所对应的最大应力；3)、槟榔纤维柔软度计算采用槟榔果纤维层弹性模量E作为试样的柔软度的衡量标准，弹性模量值越小槟榔试样越柔软，其计算公式如下：E=Fb×L34×δ×b×h3]]>其中Fb为质构仪在样品弹性阶段内的最大应力，单位为N；L为支撑跨度，单位为mm；δ为样品中点在弹性阶段内的最大位移，单位为mm；b为样品宽度，单位为mm；h为样品厚度，单位为mm。