[发明专利]一种可抑制槟榔返卤的食用槟榔卤水及其制备方法有效
| 申请号： | 201611048229.8 | 申请日： | 2016-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN106551365B | 公开（公告）日： | 2020-11-17 |
| 发明（设计）人： | 肖东;赵志友;吴耀祥 | 申请（专利权）人： | 湖南宾之郎食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L29/30;A23L29/256;A23L29/269;A23L29/10;A23L27/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 411100 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品及其制备方法，特别是一种可抑制槟榔返卤的食用槟榔卤水及其制备方法。本发明所述的食用槟榔卤水由下列组分组成：食品级的氢氧化钙，饴糖，返卤抑制剂，丙二醇，甜味剂，天然提取的香精香料。本发明制备过程中主要通过混合、搅拌、均质等工序制得，制备工艺简单且价格低廉，采用本发明所述的卤水制得的槟榔包装中不返卤不吸潮，能较好的保持产品品相，且产品不烧口，不黏牙，保证槟榔最终产品的风味和色泽。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可抑制 槟榔 食用 卤水 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种可抑制槟榔返卤的食用槟榔卤水，其特征在于：它由下列组分按重量百分比组成：食品级氢氧化钙粉末5%~45%，饴糖25%~75%，亲水性多糖0.1%~3%，乳化剂0.1%~5%，保水剂0.1%~5%，丙二醇1%~3%，甜味剂0.1%~1%，天然提取香精香料0.1~3%。
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