[发明专利]一种茶叶发酵装置及茶叶发酵方法

摘要

本发明公开了一种茶叶发酵装置，包括发酵箱，发酵箱为密闭箱体，发酵箱内部设有温度湿度调节系统和风机，温度湿度调节系统包括抽湿系统、加湿系统和温度调节系统，于发酵箱内还层叠设有若干层转动托盘装置，转动托盘装置包括若干网孔片、与该网孔片数量相同的支撑架、连杆和拉杆，支撑架可转动地设置于发酵箱左、右侧面之间，网孔片均一一对应水平排列固定于支撑架上，支撑架的一端伸出发酵箱的左侧面或右侧面外，支撑架伸出发酵箱的左侧面或右侧面外的一端与一连杆固定连接，连杆的另一端与拉杆相铰接。本发明还公开了一种茶叶发酵方法，能让茶叶在可控的温度和湿度内发酵，将发酵效果发挥得最佳，同时提升了发酵效率，节省了生产成本。

主权项

一种茶叶发酵装置，包括发酵箱，其特征在于：所述发酵箱为密闭箱体，所述发酵箱内部设有温度湿度调节系统和风机，所述温度湿度调节系统包括抽湿系统、加湿系统和温度调节系统，于所述发酵箱内还层叠设有若干层转动托盘装置，该转动托盘装置包括若干网孔片、与该网孔片数量相同的支撑架、连杆和拉杆，所述支撑架可转动地设置于发酵箱左、右侧面之间，所述网孔片均一一对应水平排列固定于支撑架上，所述支撑架的一端伸出发酵箱的左侧面或右侧面外，所述支撑架伸出发酵箱的左侧面或右侧面外的一端与一连杆固定连接，该连杆的另一端与所述拉杆相铰接。