[发明专利]一种鱼蛋白小肽螯合锌的制备方法在审
| 申请号： | 201611056611.3 | 申请日： | 2016-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN106518954A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 单俊伟;王鹏;郝晓晨;王海华 | 申请（专利权）人： | 青岛中泰和生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C07K1/107 | 分类号： | C07K1/107 |
| 代理公司： | 北京天盾知识产权代理有限公司11421 | 代理人： | 王洪臣 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市高新区*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼蛋白小肽螯合锌的制备工艺。所述制备方法包括鱼蛋白小肽溶解，超声螯合，浓缩，喷雾干燥。该工艺解决了现有工艺制备螯合锌，螯合过程不易控制，螯合时间长，螯合率低的问题。本发明对螯合反应的工艺进行了优化，采用超声处理提高螯合率，本发明制备工艺步骤简单，能有效控制螯合过程，螯合时间短，操作简便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 小肽螯合锌 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼蛋白小肽螯合锌的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将鱼蛋白小肽溶于水中后，将pH调节至5.0~5.5，得小肽溶液；（2）在小肽溶液中加入锌盐，充分溶解，升温至30~40°C，超声反应15‑20min得反应液，锌盐中的Zn2+与鱼蛋白小肽的质量比为1:2~1:3;（3）将反应液过滤后浓缩至原体积的30%~50%，喷雾干燥后得鱼蛋白小肽螯合锌。
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