[发明专利]一种带有水果口味的鲜辣酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201611056824.6 | 申请日： | 2016-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN106539065A | 公开（公告）日： | 2017-03-29 |
| 发明（设计）人： | 武海涛 | 申请（专利权）人： | 武海涛 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/10;A23L19/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 锦州辽西专利事务所21225 | 代理人： | 李辉 |
| 地址： | 121400 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种带有水果口味的鲜辣酱及其制作方法，该鲜辣酱包含原料按重量份数计如下大蒜200‑300份，鲜尖椒2000‑3000份，味精100‑150份，苹果或白梨200‑300份，米醋400‑500份，食用盐400‑500份，白糖400‑500份，大酱400‑500份。该制作方法包含步骤如下将鲜尖椒去胡，将大蒜去皮，将苹果去皮、去胡；将鲜尖椒、大蒜和苹果一同放入粉碎机中破碎成碎块，再放入上述重量份数的味精、米醋、食用盐、白糖和大酱后一起搅拌；待搅拌均匀后装入容器内密封7‑15日，取出即可食用。有益效果是由于该鲜辣酱中含有米醋、白糖和苹果或白梨，因此其口感酸甜并带有水果口味，味道鲜美，营养丰富；由于含有大蒜和食用盐，因此具有防腐杀菌效果，使该鲜辣酱保质期长，且制作方法简单，制作成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 带有 水果 口味 辣酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种带有水果口味的鲜辣酱，其特征在于包含原料按重量份数计如下：大蒜200‑300份，鲜尖椒2000‑3000份，味精100‑150份，苹果或白梨200‑300份，米醋400‑500份，食用盐400‑500份，白糖400‑500份，大酱400‑500份。
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