[发明专利]一种卤料

摘要

本申请公开了一种卤料，包括的原料有竹荪、蛹虫草、排草、白扣、山楂、广藿香、紫草、桂皮、桂芝、毕拔、香叶、三奈、茴香、八角、良姜、千里香、甘松、香草、丁香、灵草、沙姜、砂仁、香茅草、辛夷花、红扣、甘草、白芷、陈皮、香果、孜然、胡椒、香菜籽、花椒和辣椒。本方案特加入的蛹虫草、排草和千里香，一方面使卤水的色泽更好，卤制后的食物颜色更新鲜油亮；另一方面，为卤水中添加了抗菌、抑菌成分，保护卤水不被细菌污染，延长卤水的保存期限，通常比现有卤水在同等环境下能多存放3～4天。

主权项

一种卤料，其特征在于，包括的原料及原料重量为竹荪10～20g、蛹虫草40～50g、排草35～45g、白扣25～35g、山楂40～50g、广藿香12～18g、紫草10～20g、桂皮25～35g、桂芝35～45g、毕拔45～50g、香叶25～35g、三奈20～30g、茴香15～25g、八角35～45g、良姜12～18g、千里香40～50g、甘松12～18g、香草35～45g、丁香10～20g、灵草35～45g、沙姜40～50g、砂仁10～20g、香茅草40～50g、辛夷花10～20g、红扣25～35g、甘草25～35g、白芷35～45g、陈皮35～45g、香果25～35g、孜然40～50g、胡椒12～18g、香菜籽35～45g、花椒25～35g和辣椒35～45g。