[发明专利]一种葛根酒发酵工艺及制作方法在审
| 申请号： | 201611062806.9 | 申请日： | 2016-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN108102836A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 张宏伟 | 申请（专利权）人： | 张宏伟 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 161000 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明属于白酒发酵技术领域，具体是一种葛根酒发酵工艺及制作方法。其组分配比包括，高粱40‑60份、葛根25‑35份、麦曲18‑30份、稻皮10‑20份、母糟5‑15份。本发明原料的配方比例合理，瓶装密封入窖存放，保证了白酒的口感。原料成分里加入了葛根，葛根含有葛根素、异黄酮甙等有益成份，能促进胆汁汾泌，防止脂肪肝堆积，可大大减少酒精对肝脏的损害，达到保健的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 葛根 发酵工艺 葛根酒 白酒 脂肪肝 发酵技术领域 瓶装密封 异黄酮甙 组分配比 胆汁 葛根素 稻皮 麦曲 母糟 入窖 制作 高粱 肝脏 堆积 酒精 配方 损害 保证 | ||
【主权项】：
1.一种葛根酒发酵工艺及制作方法，其特征在于其组分配比包括，高梁40-60份、葛根25-35份、麦曲18-30份、稻皮10-20份、母糟5-15份。
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