[发明专利]一种常温酸羊奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201611065467.X | 申请日： | 2016-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN106665832A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 董玉坤 | 申请（专利权）人： | 山东坤泰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司37205 | 代理人： | 吕翠莲 |
| 地址： | 261061 山东省潍坊市高新*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种常温酸羊奶，所述酸羊奶，包括以下原料：生羊乳、橘皮、甘葛藤、银耳、菠菜、豌豆、麦芽、乳化稳定甜味剂、蔗糖、淀粉、琼脂、嗜热链球菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、纯净水。本发明还提供一种常温酸羊奶的制备方法，包括功能成分的提取、生羊乳的脱膻处理、配料、均质、杀菌、发酵。本发明制备的常温酸羊奶，具有改善口腔溃疡的效果，食用7天后，对口腔溃疡的总有效率为70‑96.7%；本发明制备的常温酸羊奶，常温贮存保质期长达150‑160天；持水力为29‑35%；黏度为165‑180 MPa·s；酸度为80‑90°T，乳酸菌菌浓度为1.5‑2.5×108cfu/g。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 常温 羊奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种常温酸羊奶，其特征在于：所述酸羊奶，包括以下原料：生羊乳、橘皮、甘葛藤、银耳、菠菜、豌豆、麦芽、乳化稳定甜味剂、蔗糖、淀粉、琼脂、嗜热链球菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、纯净水。
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