[发明专利]一种低乳糖配制型调制乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201611066183.2 | 申请日： | 2016-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN106665855A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 董玉坤 | 申请（专利权）人： | 山东坤泰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司37205 | 代理人： | 吕翠莲 |
| 地址： | 261061 山东省潍坊市高新*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种低乳糖配制型调制乳，所述调制乳，包括以下原料：生羊乳、燕麦粉、核桃、橘皮、南瓜、胡萝卜、低聚木糖、木糖醇、微晶纤维素、稳定剂、甜菊糖、食用香精、乳糖酶、软化水。本发明还提供一种低乳糖配制型调制乳的制备方法，其特征在于：所述制备方法，包括燕麦粉的处理，核桃的处理，南瓜、胡萝卜、橘皮的处理，配料，水解乳糖。本发明制备的调制乳，膻味小，膻味得分85‑95分；本发明制备的调制乳，在降低乳糖含量的同时，还具有较好的口感，乳糖含量为0.05‑0.53 g/100ml，并且甜度合适，口感醇厚、无异味、无涩味，爽滑度适中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳糖 配制 调制 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低乳糖配制型调制乳，其特征在于：所述调制乳，包括以下原料：生羊乳、燕麦粉、核桃、橘皮、南瓜、胡萝卜、低聚木糖、木糖醇、微晶纤维素、稳定剂、甜菊糖、食用香精、乳糖酶、软化水。
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