[发明专利]一种营养牛肉干及其制作方法

摘要

本发明提供一种营养牛肉干及其制作方法，涉及食品加工技术领域，该营养牛肉干主要由以下重量份的原料制成牛肉150‑200份、腌制料40‑60份、百香果20‑30份、山楂50‑80份、茉莉花10‑15份、连翘3‑9份、薄荷3‑9份、溪黄草5‑10份、干辣椒1‑3份、蒜2‑5份、姜2‑7份、橄榄油5‑10份、水适量；本发明通过特定的配方，加上秘制制法，将各食材的功效最好的发挥，生产出来的牛肉干香气诱人，蓬松有弹性，润滑，外焦里嫩，美味可口，食用过后不会导致上火等症，且本发明不添加任何色素以及防腐剂等有害物质，安全健康，值得推广生产。

主权项

一种营养牛肉干，其特征在于，该营养牛肉干主要由以下重量份的原料制成：牛肉150‑200份、腌制料40‑60份、百香果20‑30份、山楂50‑80份、茉莉花10‑15份、连翘3‑9份、薄荷3‑9份、溪黄草5‑10份、干辣椒1‑3份、蒜2‑5份、姜2‑7份、橄榄油15‑30份、水适量；所述腌制料主要由以下重量份的原料组成：花生油2‑5份、茴香1‑3份、辣椒酱3‑5份、肉桂1‑2.5份、益智仁1‑3份、白术1‑3份、金樱子1‑3份、荷叶1‑3份、盐1‑5份、酱油2‑4份、蜂蜜1‑5份、孜然粉0.5‑2.5份、辣椒粉0‑1.5份、豆豉酱1‑8份。