[发明专利]一种搅拌型风味刺玫果酸羊乳的制备方法在审
| 申请号： | 201611070603.4 | 申请日： | 2016-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN106578058A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 杨同香;吴孔阳;费鹏;陈俊亮;康怀彬;唐浩国;刘丽莉 | 申请（专利权）人： | 河南科技大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/14 |
| 代理公司： | 洛阳公信知识产权事务所(普通合伙)41120 | 代理人： | 魏新培 |
| 地址： | 471000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种搅拌型风味刺玫果酸羊乳，该搅拌型风味刺玫果酸羊乳由以下重量份数的原料发酵制成刺玫果浆液10‑90份、羊奶100‑500份、甜味剂5‑55份、β‑环状糊精0.1‑3份和和稳定剂1‑3份；所述羊奶为新鲜羊奶，所述刺玫果浆液由刺玫果经提取后杀菌制得。本发明提供的一种刺玫果酸羊乳的制备方法，以新鲜羊乳为原料，基本不含难消化的过敏源αS1‑酪蛋白,不产生过敏，尤其适合过敏体质、肠胃不好等特殊人群饮用。酸羊乳组织状态、凝乳更细腻、柔软，较酸牛乳更易于消化吸收，同时酸甜爽口、质地均匀、味道独特、营养丰富，富含多种维生素，尤其是VC及多种氨基酸和微量元素，而备受消费者的喜好，尤其适合乳糖不耐症患者和儿童、老人、孕妇等特殊人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 搅拌 风味 果酸 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种搅拌型风味刺玫果酸羊乳，其特征在于，该搅拌型风味刺玫果酸羊乳由以下重量份数的原料发酵制成：刺玫果浆液10‑90份、羊奶100‑500份、甜味剂5‑55份、β‑环状糊精0.1‑3份和稳定剂1‑3份；所述羊奶为新鲜羊奶。
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