[发明专利]一种蔬菜在物流运输中的保鲜方法在审
| 申请号： | 201611074499.6 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106578004A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 钟梅;王瑞;曹森;吴文能;吉宁;何育志;谢国芳;马超;马立志 | 申请（专利权）人： | 贵州向黔冲综合农业有限公司;贵阳学院 |
| 主分类号： | A23B7/144 | 分类号： | A23B7/144;A23B7/04;A23B7/148;A23B7/05 |
| 代理公司： | 贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙)52109 | 代理人： | 杨云 |
| 地址： | 551400 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种蔬菜在物流运输中的保鲜方法，包括以下步骤1）采下的蔬菜，直接进入物流环节的处理方法为整齐平摊，使用大功率风扇吹去田间热和表面水份，预冷，预冷温度为2‑5℃，预冷同时将蔬菜经臭氧处理，臭氧浓度为8‑10 mg/m3，处理时间为10 min；2）将预冷、臭氧处理后的蔬菜，按1.5‑2.5kg/袋整齐分装到包装袋；3）分装后的蔬菜在10‑15℃环境中经气调包装机充入气体，其中气体比例为CO23‑5%，O22‑5%，N290‑95%，热封；4）热封好的蔬菜，迅速放入聚苯乙烯泡沫箱，然后放入的蓄冷剂，蓄冷剂为质量比为11的6%蔗糖水溶液、6%甘油水溶液混合物，放入量为蔬菜质量的0.3‑0.6倍；5）分装好的聚苯乙烯泡沫箱经封口胶密封，可在30‑60℃物流环境中对蔬菜保鲜24‑72h。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 物流 运输 中的 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种蔬菜在物流运输中的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：1）采下的蔬菜，直接进入物流环节的处理方法为：整齐平摊，使用大功率风扇吹去田间热和表面水份，预冷，预冷温度为2‑5℃，预冷同时将蔬菜经臭氧处理，臭氧浓度为8‑10 mg/m3，处理时间为10 min；2）将预冷、臭氧处理后的蔬菜，按1.5‑2.5kg/袋整齐分装到包装袋；3）分装后的蔬菜在10‑15℃环境中经气调包装机充入气体，其中气体比例为CO2：3‑5%，O2：2‑5%，N2：90‑95%，热封；4）热封好的蔬菜，迅速放入聚苯乙烯泡沫箱，然后放入‑18℃冷冻24h‑32h蓄冷剂，蓄冷剂为质量比为1：1的6%蔗糖水溶液、6%甘油水溶液混合物，放入量为蔬菜质量的0.3‑0.6倍；5）分装好的聚苯乙烯泡沫箱经封口胶密封，可在30‑60℃物流环境中对蔬菜保鲜24‑72h。
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