[发明专利]一种刺梨糯米糍的研制在审
| 申请号： | 201611075019.8 | 申请日： | 2016-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN106721994A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 张平平;韦国美;张丹丹;梁周群 | 申请（专利权）人： | 天津农学院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23P20/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300384*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及到一种刺梨糯米糍的研制方法。将刺梨经预处理、打浆、调配、熬制等制作成馅，糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、果蔬泥等经混合搅拌、蒸煮、定型后制成皮。将馅放于皮中包裹成团，置于冰箱冷藏一定时间定型后，包装。本发明工艺简单，成本低，无污染，易于工业化生产，产品酸甜可口，营养丰富，便于携带。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 糯米 研制 | ||
【主权项】：
一种刺梨糯米糍，其特征在于：一种刺梨糯米糍是由刺梨、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶、植物油、果蔬泥、增稠剂、调味剂组成，原料经清洗、打浆、熬制、蒸煮、成型、包装而制成，按质量和100％计算，其馅中刺梨浆含量60％～65％，白砂糖含量30％～33％，增稠剂含量3％～5％，调味剂含量1％，其余成分为水；其皮中糯米粉含量35％～40％，白砂糖含量20％～25％，玉米淀粉含量15％～20％，植物油含量15％～18％，牛奶含量15％～20％，其余成分为水和果蔬泥。
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