[发明专利]一种可食仙人掌樱桃复合营养果酱在审
| 申请号： | 201611075893.1 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN108112920A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 韦红梅 | 申请（专利权）人： | 韦红梅 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 陆梦云 |
| 地址： | 541600 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可食仙人掌樱桃复合营养果酱，由下述重量配比的原料制成：可食仙人掌 40‑50份、樱桃 30‑40份、茉莉花4‑5份、罗汉果甜苷1‑2份、淮山精粉1‑2份、柠檬酸1‑2份、螺旋藻1‑3份、山梨酸钾0.5‑1份、水10‑30份；其制备方法是：将可食仙人掌洗净、去刺皮，粉碎成可食仙人掌泥；樱桃去核、粉碎成浆料；茉莉花粉碎成浆料，将可食仙人掌泥、樱桃浆料、茉莉花浆料与罗汉果甜苷、淮山精粉、柠檬酸、螺旋藻、山梨酸钾、水混合均匀，浓缩、凝胶处理；灌装、灭菌消毒即得。本发明果酱不采用传统的高温浓缩工艺，因此既不会破坏果蔬的有效营养成分、又能保持果蔬的原汁原味。本发明果酱具有营养丰富、口感适宜、适用人群广泛、制备工艺简单等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 仙人掌 可食 樱桃 茉莉花 复合营养果酱 柠檬酸 果酱 罗汉果甜苷 山梨酸钾 螺旋藻 成浆 果蔬 淮山 浆料 精粉 水混合均匀 高温浓缩 灭菌消毒 适用人群 有效营养 制备工艺 重量配比 传统的 灌装 凝胶 去刺 去核 洗净 制备 浓缩 | ||
【主权项】：
一种可食仙人掌樱桃复合营养果酱，其特征是：由下述按重量份配比计的原料制成：可食仙人掌 40‑50、樱桃 30‑40、茉莉花4‑5、罗汉果甜苷1‑2、淮山精粉1‑2、柠檬酸1‑2、螺旋藻1‑3、山梨酸钾0.5‑1、水10‑30；其制备方法如下 ：1）将可食仙人掌洗净、去刺皮、破碎软化、粉碎成仙人掌浆料；2）将樱桃去核、粉碎成浆料；3）将茉莉花洗净，切分，软化，破碎成浆料；3）将可食仙人掌浆料、樱桃浆料、茉莉花浆料、罗汉果甜苷、淮山精粉、柠檬酸、螺旋藻、山梨酸钾与水混合均匀，浓缩，凝胶处理； 4） 灌装、灭菌消毒即得本发明果酱。
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