[发明专利]一种地瓜年糕在审
| 申请号： | 201611078593.9 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106721997A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 赵爱云;杜桂彩;隋晓;魏玉玺;李钐;杨宏 | 申请（专利权）人： | 青岛大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L19/10;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 青岛中天汇智知识产权代理有限公司37241 | 代理人： | 万桂斌 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种地瓜年糕及其制作方法。地瓜年糕的组分按照重量百分比为黄米面61‑64％、地瓜20‑25％、南瓜5‑7％、葡萄干3‑5％、枸杞3‑5％、红豆3‑5％。制作方法是将地瓜和预先浸泡过的红豆加水煮熟，南瓜蒸熟后，将所有原料混合均匀放入蒸笼，蒸熟，挤压成型、冷却、真空包装、灭菌既得所述地瓜年糕。本发明所述地瓜年糕，口感香甜、软糯、高营养，易消化。既提高了年糕的营养价值也扩大了地瓜和南瓜的应用范围，提高了农产品的附加值，对促进农民增收、解决三农问题具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 地瓜 年糕 | ||
【主权项】：
一种地瓜年糕，其特征在于，年糕的组分按照重量百分比为：黄米面61‑64％、地瓜20‑25％、南瓜5‑7％、葡萄干3‑5％、枸杞3‑5％、红豆3‑5％。
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