[发明专利]一种饲用短乳杆菌的高密度发酵培养基及其发酵方法有效
| 申请号： | 201611082016.7 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106350473B | 公开（公告）日： | 2019-10-11 |
| 发明（设计）人： | 刘辉;季海峰;张董燕;王四新;张伟;王晶;王雅民 | 申请（专利权）人： | 北京市农林科学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/24 |
| 代理公司： | 北京智为时代知识产权代理事务所(普通合伙) 11498 | 代理人： | 王加岭;杨静 |
| 地址： | 100097 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种饲用短乳杆菌的高密度发酵培养基及其发酵方法，属于益生菌发酵领域。短乳杆菌ZLB004在优化的高密度发酵培养基和发酵条件下，采用pH恒定控制补加葡萄糖策略，发酵液活菌数可达1010CFU/mL以上，较普通MRS培养基和常规方法培养的活菌数提高20倍以上，实现了短乳杆菌的高密度发酵，从而可以减少培养体积，降低生产成本，提高生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饲用短乳 杆菌 高密度 发酵 培养基 及其 方法 | ||
【主权项】：
1.一种短乳杆菌高密度发酵方法，其包括如下步骤：(1)菌种的活化，将保藏的菌种于MRS液体培养基中培养活化；(2)将高密度发酵培养基各成份按比例配制，混合均匀后调pH至6.5，高温灭菌；其中，所述高密度发酵培养基的组成及含量比例如下：葡萄糖30～40g，牛肉蛋白胨30～40g，牛肉膏9～10g，酵母浸粉3.5～4.5g，乙酸钠4～6g，K2PO4·3H2O 1～3g，柠檬酸氢二铵1～3g，ZnSO4·7H2O 0.3～0.5g，MnSO4·H2O 0.1～0.3g，吐温‑80 1mL，蒸馏水1000mL；(3)发酵：在发酵罐中装入50％‑70％所述高密度发酵培养基，接种5％‑10％(V/V)种子液，控制罐温35～39℃，转速50‑100rpm，维持恒定pH5.2‑5.5；当发酵至16‑20小时时开始补料，向发酵罐中一次加入20mL补料液，之后每隔2小时进行一次补料，共补料5次；(4)终止发酵：当发酵液pH不再降低时，终止发酵。
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