[发明专利]一种黄秋葵墨鱼肉风味陕西凉皮饼皮及制备工艺在审
| 申请号： | 201611083283.6 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106722847A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 李锐;杨龙飞 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L17/50;A23L19/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 张月光,林伟斌 |
| 地址： | 524048 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黄秋葵墨鱼肉风味陕西凉皮饼皮及其制备方法，所述黄秋葵墨鱼肉风味陕西凉皮饼皮按质量份数由以下原料组成高筋面粉500～2000份、鲜墨鱼净肉150～600份、黄秋葵50～200份、熟芝麻25～100份、金银花5～20份、甘草7～30份、薄荷叶2～10份、盐5～20份、冰块25～100份、水1750～7000份。本发明通过选用特定的原料，在保证凉皮饼皮传统风味的基础上进行改良，通过添加墨鱼肉和黄秋葵汁等改善了饼皮的口感。本发明选料严谨、配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求；本发明提供的凉皮饼皮鲜香浓郁、口感适合、能够满足不同地区口味需求；本发明提供的方法工艺简介，具有较大的推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秋葵 墨鱼 风味 陕西 凉皮饼皮 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种黄秋葵墨鱼肉风味陕西凉皮饼皮，其特征在于，所述黄秋葵墨鱼肉风味陕西凉皮饼皮按质量份数由以下原料组成：高筋面粉500～2000份、鲜墨鱼净肉150～600份、黄秋葵50～200份、熟芝麻25～100份、金银花5～20份、甘草7～30份、薄荷叶2～10份、盐5～20份、冰块25～100份、水1750～7000份。
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