[发明专利]一种葫芦籽姜汁凝乳保健饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201611089642.9 | 申请日： | 2016-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN106721704A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 赵亮 | 申请（专利权）人： | 赵亮 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23C9/12;A23C9/133;A23C9/137;A23L33/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 242400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葫芦籽姜汁凝乳保健饮料及其制备方法，涉及食品加工技术领域，主要由纯牛奶、生姜、葛根粉、核桃粉、花椒芽、薏仁油、葫芦籽粉、莲子心、蛤蜊汁、鹌鹑蛋液、木瓜蛋白酶、卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶、白砂糖、红糖等制成。本发明的姜汁凝乳保健饮料添加了红糖、葛根、核桃仁三种成分，红糖的添加不仅有助于降低生姜的辛辣味，生姜、红糖两者配合还具有驱寒暖胃的作用；葛根具有防癌、抗癌、美容、抗肿瘤的作用，而生姜中含有一种香叶醇的化合物，具有增强其他抗肿瘤药物功效的作用，生姜、葛根两者配合使用，抗肿瘤效果好；核桃仁则含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷、钙等，且具有补气养血、温肺定喘的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葫芦 姜汁 凝乳 保健 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种葫芦籽姜汁凝乳保健饮料及其制备方法，其特征在于：由以下重量份原料制成：纯牛奶130‑140、生姜21‑23、葛根粉7‑9、核桃粉4‑6、花椒芽1‑2、薏仁油1‑2、葫芦籽粉1‑3、莲子心1‑2、蛤蜊汁2‑4、鹌鹑蛋液1‑3、木瓜蛋白酶0.5 ‑0.6、卡拉胶0.4‑0.6、黄原胶0.5‑0.7、刺槐豆胶0.4‑0.6、白砂糖14‑18、红糖6‑8。
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