[发明专利]一种壳核香料香精微胶囊及其制备方法

摘要

本发明公开了一种壳核香料香精微胶囊及其制备方法。本发明以香料香精为芯材，加入稀释剂，以海藻酸钠和壳聚糖为壁材；首先用微流控装置制备出茶树精油/海藻酸钙凝胶微球，再将微球放入壳聚糖中再进行包裹，形成海藻酸钠‑壳聚糖层层裹覆微胶囊。其中，可通过改变微流控中流体流速来控制胶囊所包裹的芯材量，在本发明中恒定壁材流量为1000μL/min，改变芯材流量10‑60μL/min。本发明通过微流控技术与层层裹覆的方法结合，微流控技术可制备出粒径分布均匀，所包裹的香料量可控的胶囊，层层裹覆方法可加强胶囊膜的机械强度和香料香精的缓释性能，对香料香精微胶囊产品的整体粒径均匀性、缓释性能以及稳定性有重大积极意义。

主权项

一种壳核香料香精微胶囊的制备方法，其特征在于包括如下步骤：利用微流控装置，以油溶性的香料或香精为内相，以海藻酸钠溶液为外相；通过调节内外相流速控制微胶囊所包裹的香料量，并通过海藻酸钠与壳聚糖之间相反电荷的静电作用对胶囊进行层层组装。