[发明专利]一种窖泥及其制备方法在审
| 申请号： | 201611100875.4 | 申请日： | 2016-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN106479821A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 曾凡跃 | 申请（专利权）人： | 钦州市钦南区生产力促进中心 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙)11357 | 代理人： | 魏忠晖 |
| 地址： | 535000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种窖泥及其制备方法，由以下质量份数配方成分组成酒尾6‑8份、黄水6‑10份、窖泥菌液14‑16份、酒精2‑4份、母糟3‑5份、曲药3‑5份、黄粘土5‑15份、黑土10‑20份、豆饼发酵液6‑10份、红土12‑14份、大曲粉4‑6份、腐殖泥10‑30份，本发明提供的窖泥适宜用于大曲酒的酿造，所酿大曲酒香气均衡，口感醇和。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种窖泥，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：酒尾6‑8份、黄水6‑10份、窖泥菌液14‑16份、酒精2‑4份、母糟3‑5份、曲药3‑5份、黄粘土5‑15份、黑土10‑20份、豆饼发酵液6‑10份、红土12‑14份、大曲粉4‑6份、腐殖泥10‑30份。
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