[发明专利]双亲性辛烯基琥珀酸短直链淀粉纳米颗粒及其制备方法

摘要

本发明涉及一种双亲性辛烯基琥珀酸短直链淀粉纳米颗粒的制备工艺，步骤如下：(1)用普鲁兰酶酶解糊化淀粉乳，得到短直链淀粉；(2)配制短直链淀粉水溶液，糊化后加入相当于短直链淀粉干粉重25‑100％的辛烯基琥珀酸酐溶液，持续搅拌6‑10h，得到改性辛烯基琥珀酸短直链淀粉溶液；将辛烯基琥珀酸短直链淀粉制成1‑10mg/mL的溶液，37‑40℃下搅拌6‑10h，冷却至室温得到辛烯基琥珀酸短直链淀粉纳米颗粒溶液。本发明纳米颗粒粒径在5‑100nm之间，对组织的附着力强。可以包埋疏水的活性物质，装载率高，成本低，提高胃肠道对疏水活性成分的输送效率，提高其生物利用率。保护疏水活性成分，提高其稳定性，掩蔽不良风味的释放；并有效减少生物活性成分的添加量和毒副作用。

主权项

1.一种双亲性辛烯基琥珀酸短直链淀粉纳米颗粒的制备工艺，其特征在于，步骤如下：(1)短直链淀粉的制备：首先配制10‑150mg/mL的糊化淀粉乳，并向其中加入终浓度为2‑35U/mL的普鲁兰酶，40‑60℃酶解6‑12小时，得到短直链淀粉溶液；然后用无水乙醇将短直链淀粉沉出并水洗沉淀2‑3次；最后将沉淀冷冻干燥得到短直链淀粉干粉；(2)辛烯基琥珀酸短直链淀粉的制备：首先将上步骤得到的短直链淀粉干粉配制成50‑150mg/mL的水溶液，并在120‑150℃油浴20‑40min，油浴后降温至50‑55℃，调节短直链淀粉的pH值为8‑9，然后加入相当于短直链淀粉干粉重25‑100％的辛烯基琥珀酸酐溶液，在50‑55℃持续搅拌6‑10h，将pH调节至6‑6.5终止反应，得到改性的辛烯基琥珀酸短直链淀粉溶液；然后用无水乙醇将改性短直链淀粉沉出并水洗沉淀2‑3次；最后将沉淀冷冻干燥得到辛烯基琥珀酸短直链淀粉干粉；所述辛烯基琥珀酸酐溶液为体积比25％的辛烯基琥珀酸酐乙醇溶液；(3)双亲性辛烯基琥珀酸短直链淀粉纳米颗粒的制备：将辛烯基琥珀酸短直链淀粉干粉分散于pH6.5‑7.5的0.1‑1M磷酸缓冲溶液中，制成1‑10mg/mL的溶液，37‑40℃下搅拌6‑10h，冷却至室温得到辛烯基琥珀酸短直链淀粉纳米颗粒溶液。