[发明专利]营养强化大米的制备方法在审
| 申请号： | 201611107786.2 | 申请日： | 2016-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN106722159A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 丁守金;金斌华;潘红辰 | 申请（专利权）人： | 广西明华晟粮油科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/148 | 分类号： | A23L7/148 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 538000 广西壮族自治区防城港市港口区东兴大*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种大米的制备方法，尤其是营养强化大米的制备方法，包括以下步骤将100kg大米放到密封搅拌罐中，温度保持在30～35℃；将营养强化液通过密封搅拌罐的喷雾嘴向大米喷洒，搅拌速度为60rpm，喷洒量为10kg，10分钟内喷洒完毕；喷洒完成后密封搅拌罐的压力为0.08～0.1MPa，继续搅拌10分钟；使用分粒机使粘结在一起的米粒分散；从粉粒机中取出上述米粒置于连续式蒸煮器中汽蒸7min，再用冷空气冷却；将米粒送入热风干燥机内进行干燥，制得营养强化大米。本发明提供的营养强化大米的制备方法制得的营养强化大米色泽接近普通大米、形态完整、无异味、工艺科学合理、制备方法简单、营养物质保存时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 强化 大米 制备 方法 | ||
【主权项】：
营养强化大米的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将100kg大米放到密封搅拌罐中，温度保持在30～35℃；(2)将营养强化液通过密封搅拌罐的喷雾嘴向大米喷洒，喷洒时，保持搅拌，喷洒量为10kg，10分钟内喷洒完毕；(3)喷洒完成后，抽真空，密封搅拌罐的压力为0.08～0.1MPa，继续搅拌10分钟；(4)使用分粒机使粘结在一起的米粒分散；(5)从粉粒机中取出上述米粒，冷却后置于连续式蒸煮器中汽蒸7min，再用冷空气冷却；(6)将米粒送入热风干燥机内进行干燥，先以80℃的热空气干燥30min，然后降温至60℃，连续干燥45min，制得营养强化大米。
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