[发明专利]一种五紫速食粥米及其制作工艺在审
| 申请号： | 201611108501.7 | 申请日： | 2016-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN106578944A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 李毅;李筑荪 | 申请（专利权）人： | 李毅 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17;A23L19/10;A23L19/18;A23L33/10 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司43113 | 代理人： | 马强 |
| 地址： | 410007 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种五紫速食粥米，该五紫速食粥米按质量份含有紫甘薯全粉28~32份、黑米全粉27~31份、紫马铃薯全粉13~22份或含有13~22份紫马铃薯全粉的紫马铃薯新鲜浆料、紫玉米全粉12~21份、紫山药全粉11~20份，所述紫马铃薯新鲜浆料的固液比为11~41，其成品由这五种原料经混合、挤压成型和膨化制得。本发明的五紫速食粥米抗氧化功能强，原花青素含量可达5.43 mg·g‑1，营养丰富，质酥脆、细腻，同时，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和矿物元素，能够满足人体的日常营养需求。加工过程中，营养损失少，容易被人体吸收，生产效率高，原料利用率高，便于长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速食 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种五紫速食粥米，其特征在于，按质量份含有紫甘薯全粉28~32份、黑米全粉27~31份、紫马铃薯全粉13~22份或含有13~22份紫马铃薯全粉的紫马铃薯新鲜浆料、紫玉米全粉12~21份、紫山药全粉11~20份，所述紫马铃薯新鲜浆料的固液比为1:1~4:1。
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