[发明专利]手工中药绿色豆腐的制作方法在审

专利信息
申请号: 201611111520.5 申请日: 2016-12-06
公开(公告)号: CN108142572A 公开(公告)日: 2018-06-12
发明(设计)人: 王引姣 申请(专利权)人: 王引姣
主分类号: A23C20/02 分类号: A23C20/02
代理公司: 天津津专知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 12220 代理人: 胡翠
地址: 542700 广西壮族自*** 国省代码: 广西;45
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摘要: 发明公开了一种手工中药绿色豆腐的制作方法,包括以下步骤:备料、磨浆、稀释、制浆、压豆腐。该手工中药绿色豆腐不仅含有丰富的植物蛋白,它在制作中加入梅叶冬青和桑叶为辅料,形成天然绿色,增加食欲,含有中药成分,清热解毒,跌打损伤,对心绞痛及冠心病有治疗作用,同时还可治疗风热感冒,清肺润燥,头晕头昏,目赤昏花。
搜索关键词: 绿色豆腐 中药 制作 心绞痛 头昏 跌打损伤 风热感冒 清肺润燥 清热解毒 天然绿色 植物蛋白 备料 冬青 桑叶 磨浆 目赤 稀释 制浆 食欲 治疗 冠心病 头晕 豆腐
【主权项】:
一种手工中药绿色豆腐的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)备料:准备干黄豆400‑500份、新鲜浓绿的梅叶冬青叶100‑200份、桑叶100‑200份、浓度为20%的白醋700‑900份、水800‑1000份,将梅叶冬青叶、桑叶,洗净,沥干水分,备用,将干黄豆泡水5‑8小时后洗净,捞起,沥干水分;(2)磨浆:将沥干后的梅叶冬青叶、桑叶、黄豆放入豆浆机磨碎,得到豆渣浆;(3)稀释:将步骤(2)得到的豆渣浆和开水以1:2的比例稀释,搅拌均匀,每2分钟搅拌一次,搅拌4‑6次;(4)制浆:将稀释后的豆渣浆用过滤网过滤,先不断摇晃过滤网至不再有水滴,再用力挤压过滤网内的豆渣浆直至水滴落完成;(5)压豆腐:将浓度为20%的白醋加入到过滤后的豆浆中,搅拌均匀,倒入长80cm,宽80cm,高60cm的箱体内,盖好箱盖,箱盖上再放上50kg‑80kg的重物,12‑15分钟后,用刀将豆腐切成方块,放入水中,冷却即可。
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