[发明专利]一种爆米的制作方法在审
| 申请号： | 201611111956.4 | 申请日： | 2016-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN108142824A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 万莉 | 申请（专利权）人： | 万莉 |
| 主分类号： | A23L7/139 | 分类号： | A23L7/139 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 530007 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种爆米的制作方法，包括以下步骤：（1）糯米预处理：将糯米洗净，用35‑55℃温水浸泡2‑3小时，取出沥干；（2）蒸米：将沥干的糯米放于蒸笼内蒸熟，取出后打散成颗粒，放置于通风处吹凉；（3）晒干：将吹凉的饭粒放在太阳下晒干至水分含量在20%以下；（4）炒干：取晒干后的糯米饭放于锅中进行翻炒，饭粒的含水量在5%以下，即可。该爆米制作工序简单，美味可口，不添加化学添加剂，有利于保存，方便携带，可在喝油茶时做为零食食用。 | ||
| 搜索关键词： | 糯米 晒干 沥干 取出 预处理 化学添加剂 温水浸泡 糯米饭 通风处 打散 油茶 蒸笼 炒干 翻炒 零食 洗净 蒸米 蒸熟 制作 食用 携带 保存 太阳 | ||
【主权项】：
一种爆米的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）糯米预处理：将糯米洗净，用35‑55℃温水浸泡2‑3小时，取出沥干；（2）蒸米：将沥干的糯米放于蒸笼内蒸熟，取出后打散成颗粒，放置于通风处吹凉；（3）晒干：将吹凉的饭粒放在太阳下晒干至水分含量在20%以下；（4）炒干：取晒干后的糯米饭放于锅中进行翻炒，饭粒的含水量在5%以下，即可。
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