[发明专利]含乳饮料中纽甜含量的检测方法

摘要

本发明提出了一种含乳饮料中纽甜含量的检测方法。所述方法包括：取所述含乳饮料与提取液进行混合，以便得到第一混合液，其中，所述提取液的pH值为4.3～4.7；将所述第一混合液、亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液进行混合，以便获得第二混合液；调节所述第二混合液的pH值至4.3～4.7，并将所得到的混合液进行离心，收集上清液；以及利用液相色谱对所述上清液进行检测，并基于检测结果确定所述含乳饮料中纽甜含量。本发明的含乳饮料中纽甜含量的检测方法能够准确地测定出含乳饮料中的纽甜含量，且检测时间较短。

主权项

1.一种含乳饮料中纽甜含量的检测方法，其特征在于，包括：

(1)称取10g含乳饮料于25ml容量瓶中，加入10ml提取液混匀，超声提取15min，取出冷却到室温，得到第一混合液，其中所述提取液为含有0.8mL/1000mL甲酸和2.5mL/1000mL三乙胺的溶液，pH值为4.5±0.2；

(2)向所述第一混合液中加入0.5ml 92g/L亚铁氰化钾溶液和0.5ml 182g/L乙酸锌溶液，混匀，得到第二混合液；

(3)利用甲酸调节所述第二混合液的pH值至4.5±0.2，并将所得到的混合液置于50ml离心管中，5000r/min的转速离心5min，收集上清液；

(4)制备不同浓度标准品溶液；以及

(5)利用液相色谱分别对所述上清液和不同浓度标准品溶液进行测定，绘制纽甜浓度—峰面积标准曲线，再将所述上清液测得的峰面积代入所述标准曲线中，计算得到所述含乳饮料中纽甜含量，

其中，所述液相色谱的检测条件如下：

色谱柱为Venusil ASB C18色谱柱；

检测波长为218nm；

柱温为30℃；

进样量为20μL；以及

流动相为含有乙腈溶液和辛烷磺酸钠溶液的混合液，其中，所述辛烷磺酸钠溶液的pH值为3.1～3.3，按照下列条件进行梯度洗脱：

2.一种含乳饮料中纽甜含量的检测方法，其特征在于，包括：

取所述含乳饮料与提取液进行混合，以便得到第一混合液，其中，所述提取液的pH值为4.3～4.7；

将所述第一混合液、亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液进行混合，以便获得第二混合液；

调节所述第二混合液的pH值至4.3～4.7，并将所得到的混合液进行离心，收集上清液；以及

利用液相色谱对所述上清液进行检测，并基于检测结果确定所述含乳饮料中纽甜含量。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述提取液为含有甲酸和三乙胺的溶液。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述亚铁氰化钾溶液的浓度为92g/L，所述乙酸锌溶液的浓度为182g/L。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，基于10mL所述含乳饮料，所述亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液的用量均为0.5mL。

6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，利用甲酸调节所述第二混合液的pH值至4.3～4.7。

7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述液相色谱的检测条件如下：

色谱柱为Venusil ASB C18色谱柱；

检测波长为218nm；

柱温为30℃；

进样量为20μL；以及

流动相为含有乙腈溶液和辛烷磺酸钠溶液的混合液，其中，所述辛烷磺酸钠溶液的pH值为3.1～3.3，按照下列条件进行梯度洗脱：

8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述离心是在5000r/min的转速下进行5分钟。