[发明专利]一种红豆薏米粽的制作方法在审
| 申请号： | 201611117474.X | 申请日： | 2016-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN108157808A | 公开（公告）日： | 2018-06-15 |
| 发明（设计）人： | 王义娟 | 申请（专利权）人： | 王义娟 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L11/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 天津津专知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 12220 | 代理人： | 胡翠 |
| 地址： | 542700 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红豆薏米粽的制作方法，包括以下步骤：处理红豆和薏米、糯米处理、混料、粽叶处理、包粽、熬煮；该粽制作工序简单，美味可口，营养丰富，有利于瘦身且不添加化学添加剂。 1 | ||
| 搜索关键词： | 薏米 红豆 制作 化学添加剂 熬煮 混料 糯米 瘦身 粽叶 | ||
【主权项】：
1.一种红豆薏米粽的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）处理红豆和薏米：取洗净后的重量比为1：1‑1：2的红豆和薏米混合放入沸水中煮15‑20分钟，沥出，用冷水冲洗，沥干备用；（2）糯米处理：将糯米放入温水35‑55摄氏度的温水中进行浸泡2‑3小时，沥干备用；（3）混料：取沥干后的红豆薏米混合物与洗净沥干后的糯米以1：4‑1：2 的重量比进行混合，搅拌均匀，备用；（4）粽叶处理：将粽叶洗净，放入沸水中水煮6‑10分钟，取出沥干水分；（5）包粽：取2‑3张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中放步骤3中的混料，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结；（6）熬煮：将步骤（5）中包好的粽子放入锅中，加水至淹没粽子大火煮熟透了便可；（7）包装：取煮熟粽子放置通风处自然冷却，加以真空包装即可。2.根据权利要求1所述的红豆薏米粽的制作方法，其特征在于，所述红豆和薏米的重量比为1：1。3.根据权利要求1或2所述的红豆薏米粽的制作方法，其特征在于，所述红豆薏米的混合物与糯米的重量比为1：3。
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