[发明专利]一种花椒凉面调味料

摘要

本发明涉及一种花椒凉面调味料，属于调味品生产技术领域。本发明的凉面调味料包括以下按照重量份数计的原料花椒油5‑25份、蒜水8‑12份、山葵酱3‑9份、黄辣椒酱1‑8份、胡椒粉2‑6份、白糖1‑5份、芝麻油2‑9份、醋2‑6份、盐2‑9份、鸡精2‑6份、酱油1‑5份、香料5‑11份。本发明采用黄辣椒酱、花椒油以及山葵酱，配以蒜水，再结合其他特定量的原料，配合合理，易于保存，风味协调，可以和多种面条结合制成凉面食品。

主权项

一种花椒凉面调味料，其特征在于：包括以下按照重量份数计的原料：花椒油                 5‑25份蒜水                   8‑12份山葵酱                 3‑9份黄辣椒酱               1‑8份胡椒粉                 2‑6份白糖                   1‑5份芝麻油                 2‑9份醋                     2‑6份盐                     2‑9份鸡精                   2‑6份酱油                   1‑5份香料                   5‑11份。