[发明专利]一种鱿鱼酱的制备方法

摘要

一种鱿鱼酱的制备方法，包括配料：泡椒400‑700g、芝麻酱100‑250g、花生酱100‑300g、辣椒酱20‑60g、大蒜仁70‑150g、花椒粉20‑40g、味精80‑100g、超级鲜味王5‑10g、鸡精100‑150g、白糖20‑30g、精盐20‑30g、番茄酱23‑50g、蒜水2‑3g、蒜容酱200‑400g、甜面酱100‑200g；先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎；然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去，搅拌均匀；把蒜容酱和甜面酱以2：1的比例在锅中熬制20‑30分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌3‑5分钟；将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香3‑5分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中放入精盐，均匀搅拌3‑5分钟，即为成品。本发明的优点：味道神奇鲜香，独具一格、让吃铁板鱿鱼的人都爱不释手。

主权项

一种鱿鱼酱的制备方法，其特征是包括配料：泡椒400‑700g、芝麻酱100‑250 g、花生酱100‑300g、辣椒酱20‑60g、大蒜仁70‑150g、花椒粉20‑40g、味精80‑100g、超级鲜味王5‑10g、鸡精100‑150g、白糖20‑30g、精盐20‑30g、番茄酱23‑50g、蒜水2‑3g、蒜容酱200‑400g、甜面酱100‑200g； 先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用；然后用一个瓷器分别将芝麻酱100‑250 g、花生酱100‑300g、辣椒酱20‑60g、大蒜仁70‑150g、花椒粉20‑40g、味精80‑100g、超级鲜味王5‑10g、鸡精100‑150g、白糖20‑30g等调料放进去，搅拌均匀，放置备用；把蒜容酱200‑400g和甜面酱100‑200g以2：1的比例在锅中熬制20‑30分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌3‑5分钟，备用；将油烧制八成熟放入泡椒400‑700g细末炸香3‑5分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中，在瓷器中放入精盐，均匀搅拌3‑5分钟，就制作完成了，即为成品。