[发明专利]复合多菌糖醋及其制备方法在审
| 申请号： | 201611120012.3 | 申请日： | 2016-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN106479854A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 李改成;芦冰;潘顺利;李健;潘坤琦 | 申请（专利权）人： | 李改成 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12J1/08;A61K36/16;A61P1/14;A61P3/10;A61P35/00;A61P3/06;A61P9/12;A61P25/28;A61P25/20;A61P11/00;A61P37/04 |
| 代理公司： | 太原科卫专利事务所(普通合伙)14100 | 代理人： | 朱源,武建云 |
| 地址： | 030009 山西省太原市杏花岭*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合多菌糖醋，由下述原料重量份配比经固态发酵而成其中，主原料为高粱50~80份，银杏果5~20份，麸皮100~250份，稻壳100~300份，大曲30~90份，酵母0.5~1.5份；进行常规固态发酵；副原料为香菇5~30份，猴头菇5~20份，银耳5~25份，茯苓5~20份；其中，香菇、猴头菇、银耳、茯苓经超声波破壁萃取之后，在醋酸发酵过程中加入。本发明方法在原专利CN01142021.9公开的银杏醋的基础上，从原料甄选和工艺设备进行甄选，采用了超声波萃取设备，用固态酿造法和超声波破壁萃取，使原料破壁，营养得到充分有效利用，制成复合多菌糖醋。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 糖醋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合多菌糖醋，其特征在于：由下述原料重量份配比经固态发酵而成：其中，主原料为：高粱50~80份，银杏果5~20份，麸皮100~250份，稻壳100~300份，大曲30~90份，酵母0.5~1.5份；进行常规固态发酵；副原料为：香菇5~30份，猴头菇5~20份，银耳5~25份，茯苓5~20份；其中，香菇、猴头菇、银耳、茯苓经超声波破壁萃取之后，在醋酸发酵过程中加入。
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