[发明专利]一种含法夫酵母虾青素的饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201611121429.1 | 申请日： | 2016-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN106386964A | 公开（公告）日： | 2017-02-15 |
| 发明（设计）人： | 钟先锋;黄伟志;黄桂东;郭颖媚;冼洁莹;黄雯丽;胡伟君;黎焕茵;王楚君 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/34;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司44100 | 代理人： | 许英伟 |
| 地址： | 528000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明所述一种含法夫酵母虾青素的饼干及其制备方法，原料配方质量百分比为薏仁米粉5％‑15％，低筋小麦粉30％‑50％，全麦粉5％‑10％，鸡蛋液8％‑15％，全脂奶粉3％‑10％，水苏糖5％‑15％，食用盐0.5％‑5％，植物油10％‑15％，黄油2％‑5％，黄豆粉1％‑5％，小苏打0.2％‑2％，水1％‑5％，法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1％。本发明操作简单，配方科学，在饼干中添加法夫酵母虾青素微胶囊，使产品有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面，饼干中添加的水苏糖具有防龋齿、调节肠胃道功能等有益作用。总之，含法夫酵母虾青素的饼干是一种良好的休闲保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含法夫 酵母 虾青素 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含法夫酵母虾青素的饼干，其特征在于：原料配方质量百分比为水苏糖5％‑15％，薏仁米粉5％‑15％，低筋小麦粉30％‑50％，全麦粉5％‑10％，鸡蛋液8％‑15％，全脂奶粉3％‑10％，食用盐0.5％‑5％，植物油10％‑15％，黄油2％‑5％，黄豆粉1％‑5％，小苏打0.2％‑2％，水1％‑5％，法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1％。
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