[发明专利]一种蓝莓月饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201611124787.8 | 申请日： | 2016-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN108174903A | 公开（公告）日： | 2018-06-19 |
| 发明（设计）人： | 赵仕梅 | 申请（专利权）人： | 福泉市龙昌赵仕梅月饼厂 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D2/36;A21D2/18;A21D2/14 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 张梅 |
| 地址： | 550506 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种蓝莓月饼，按重量分计算：由冬瓜蓉50‑80份、蓝莓鲜果浆30‑60份、蓝莓果粒20‑50份、白砂糖30‑60份、熟芝麻10‑20份、植物油10‑18份、面粉200‑400份、碱水10‑20份、枧水10‑20份、山茶油10‑18份、糯米粉100‑200份、高麦芽糖浆50‑80份、猕猴桃汁50‑80份、纯净水200‑300份制成。本发明涉及的月饼色泽亮黄，皮酥里嫩，口感松脆，绵绵的肉松中夹杂着浓浓的水果味，月饼馅料中加入了蓝莓，减少了月饼多食带来的油腻感得到缓解，风味独特，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 月饼 白砂糖 高麦芽糖浆 植物油 蓝莓果粒 蓝莓鲜果 月饼色泽 月饼馅料 猕猴桃汁 纯净水 冬瓜蓉 糯米粉 山茶油 熟芝麻 水果味 油腻感 多食 夹杂 碱水 肉松 枧水 面粉 缓解 制作 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓月饼，其特征在于,按重量分计算：由冬瓜蓉50‑80份、蓝莓鲜果浆30‑60份、蓝莓果粒20‑50份、白砂糖30‑60份、熟芝麻10‑20份、植物油10‑18份、面粉200‑400份、碱水10‑20份、枧水10‑20份、山茶油10‑18份、糯米粉100‑200份、高麦芽糖浆50‑80份、猕猴桃汁50‑80份、纯净水200‑300份制成。
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