[发明专利]一种木鳖果咖啡

摘要

本发明属于咖啡加工技术领域，具体涉及到一种木鳖果咖啡，木鳖果咖啡包括以下原料：巴西山多斯浓缩咖啡液、木鳖果浓缩汁、炼乳、全脂奶粉、矿泉水；其制备工艺包括：（1）原材料的预处理（2）咖啡的制备（3）木鳖果浓缩果汁的制备（4）混料（5）杀菌装罐。本发明制作的咖啡通过加工工艺的改进，极大的减少了咖啡的苦度，无需添加过多的糖分进行调味，口味更佳、饮用更为健康；并保留了咖啡的浓厚香醇，又增添了水果的风味，使咖啡的口感更加丰富。添加的木鳖果果汁，含有丰富的β‑胡萝卜素，β‑胡萝卜素是目前抗电脑辐射和保护视力的最佳保健原料之一，因此经常饮用本发明制得的咖啡可以有效的达到养眼、护眼、增加抗氧化力的功效。

主权项

一种木鳖果咖啡，其特征在于，包括以下质量比的原料：巴西山多斯浓缩咖啡液135‑150份、木鳖果浓缩汁55份‑60份、炼乳38‑45份、全脂奶粉26‑30份、余量为矿泉水。