[发明专利]一种豆豉酱及其加工方法在审
| 申请号： | 201611129757.6 | 申请日： | 2016-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN106722191A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 姚明丰 | 申请（专利权）人： | 昭平县科学技术指导站 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L13/10;A23L17/10;A23L27/00 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)44295 | 代理人： | 孙建霞 |
| 地址： | 546800 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆豉酱及其加工方法，由下列重量份的原料制成由下列重量份的原料制成豆豉40‑50份、蒜泥20‑25份、生姜4‑5份、脱脂鱼干15‑20份、五花肉10‑15份、甜面酱12‑15份、食盐1‑2份、白砂糖11‑13份、花椒粉2‑3份、植物油、水适量。该风味豆豉酱咸鲜可口、甜中有鲜、味美可口，是人们饭桌上不可多得的小美食，所需设备简单，通用性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆豉 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种豆豉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：豆豉40‑50份、蒜泥20‑25份、生姜4‑5份、脱脂鱼干15‑20份、五花肉10‑15份、甜面酱12‑15份、食盐1‑2份、白砂糖11‑13份、花椒粉2‑3份、植物油、水适量。
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