[发明专利]β-半乳糖苷酶及其基因和载体及菌株及含该酶的产品和将乳糖和果糖转化为乳果糖的方法有效
| 申请号： | 201611130148.2 | 申请日： | 2016-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN108220308B | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 薛晓舟;黄锦;林海龙;李凡 | 申请（专利权）人： | 中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司 |
| 主分类号： | C12N15/56 | 分类号： | C12N15/56;C12N9/38;C12P19/14;C12P19/12 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 乔雪微;刘依云 |
| 地址： | 100020 北京市朝*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及微生物领域，具体涉及β‑半乳糖苷酶及其基因和载体及菌株及含该酶的产品和将乳糖和果糖转化为乳果糖的方法。β‑半乳糖苷酶编码基因具有：SEQ ID NO：1所示核苷酸序列；SEQ ID NO：1所示核苷酸序列中的一个或几个经取代后仍具有β‑半乳糖苷酶活性的核苷酸序列；β‑半乳糖苷酶具有催化乳糖和果糖转化为乳果糖的酶活性。方法包括：将如上所述的β‑半乳糖苷酶与乳糖和果糖接触以催化所述乳糖和果糖转化为乳果糖。本发明环境友好，可将乳糖及果糖高效转化为乳果糖，不产生有害副产物。所述基因编码的β‑半乳糖苷酶可在70℃下催化，对pH要求较低，热稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 半乳糖 及其 基因 载体 菌株 产品 乳糖 果糖 转化 方法 | ||
【主权项】：
1.一种编码β‑半乳糖苷酶的基因，其特征在于，该基因具有如下任意一种核苷酸序列：(a)SEQ ID NO：1所示的核苷酸序列；(b)SEQ ID NO：1所示的核苷酸序列中214‑216位、256位、341位、427位、466位、609位、613位、863位、891位、910位、989位、1092位、1270位和1298位核苷酸中的一个或几个经过取代后仍具有β‑半乳糖苷酶活性的核苷酸序列；(c)SEQ ID NO：1所示的核苷酸序列中38位、107‑108位、170位、197位、245位、290位、314位、449位、457位、470位、476位、548位、559位、578位、608位、668位、764位、776位、803位、914位、986位、1053位、1058位、1100位、1220位、1283位、1286位、1355位、1368位、1403位和1436位核苷酸中的一个或几个经过取代后仍具有β‑半乳糖苷酶活性的核苷酸序列；其中，所述β‑半乳糖苷酶具有催化乳糖和果糖转化为乳果糖的酶活性。
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