[发明专利]一种哈密瓜味营养豆浆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种哈密瓜味营养豆浆，是由以下原料制成哈密瓜、黄豆、香菜、粳米、水、大豆油、当归、苹果花、丁葵草、薄荷叶、佩兰、果葡糖浆、芡实粉；其制备方法包括以下步骤(1)、制备哈密瓜浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备粳米粉；(4)、制备营养液；(5)、制备黄豆浆；(6)、将混合浆汁、粳米粉、营养液、黄豆浆与芡实粉混合，加入果葡糖浆，均质后灭菌即得。本发明通过将哈密瓜、香菜等营养成分引入到豆浆当中，同时添加当归、芡实粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。

主权项

一种哈密瓜味营养豆浆，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：哈密瓜20～30份、黄豆30～50份、香菜5～10份、粳米4～8份、水适量、大豆油5～10份、当归3～6份、苹果花2～3份、丁葵草1～2份、薄荷叶1～2份、佩兰1～3份、果葡糖浆5～12份、芡实粉2～5份；所述的哈密瓜味营养豆浆的制备方法，包括以下步骤：(1)、将哈密瓜清洁除杂，加2～3倍水打制成浆，得到哈密瓜浆汁；(2)、将香菜除杂，用水冲洗干净，加入步骤(1)得到的哈密瓜浆汁，打浆，过滤，得到混合浆汁；(3)、将粳米文火炒至熟香，加入大豆油至充分吸收，再放入研磨机中进行研磨，得到粳米粉；(4)、将当归、苹果花、丁葵草、薄荷叶、佩兰清洗后混合，加6～10倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；(5)、将黄豆淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～12小时后磨浆，过滤去除豆渣，再将除渣后的豆浆加热至92～98℃后持续煮8～12分钟，得黄豆浆；(6)、将步骤(2)的混合浆汁、步骤(3)的粳米粉、步骤(4)的营养液、步骤(5)的黄豆浆与芡实粉混合，并加入果葡糖浆搅拌均匀，均质后灭菌，即得。